蒜泥为什么蒸了会变绿 可以放多久

导读:蒜泥,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个蒜泥拌凉拌菜的时候是必须要有的,蒜泥为什么蒸了会变绿?蒜泥可以放多久: 蒜泥为什么蒸了会变绿: 蒜泥很容易出现变绿的情况,主要是...
  蒜泥,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个蒜泥拌凉拌菜的时候是必须要有的,蒜泥为什么蒸了会变绿?蒜泥可以放多久:
  蒜泥为什么蒸了会变绿:
  蒜泥很容易出现变绿的情况,主要是遇见水氧化之后出现的变色,对人体并没有特殊的害处,我们可以食用,但是如果变色成黑色之后就需要慎重,不可食用,以免对身体不利。
  你可以把用不完了加以油封,这样就保证不变色。但是黑颜色的建议不要吃,因为对人体有害蒜泥,将大蒜去皮捣碎成泥状,就成了蒜泥。多用作佐料,也可药用。大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
  大蒜辛温,解毒,以蒜泥敷足心,引肝火下行,为“上病下取”之法,能治鼻衄与吐血等。将大蒜去皮捣碎成泥状,就成了蒜泥。多用作佐料,也可药用。药用例:蒜泥治中风不语配方:大蒜2瓣。制用法:将蒜瓣去皮,捣烂如泥。涂于牙根部。药用:将生大蒜捣烂如泥,摊在布上如硬币大小,贴在脚底涌泉穴,包扎固定。左鼻出血贴左足,右鼻出血贴右足,两鼻出血贴双足,至足底疼痛欲起泡即可。
  蒜泥可以放多久:
  捣好的蒜泥,在空气下氧化一个小时,这样的蒜泥抗癌。但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢,如何让氧化过的蒜泥好吃,耐得住存放,有一个小妙招,那就是热油隔绝。在蒜泥中调入盐,把热油浇入蒜泥中,油要盖过蒜泥面。等凉后装瓶,随吃随用
  蒜泥蒸了变绿是正常的情况,是可以吃的,只是变成黑色的就不能吃了,这个蒜泥是可以保存很久的时间的。

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